山东省济南市历城区唐王镇康家庄村农民韩老汉种大白菜有20多年了。今年，他家种了1亩大白菜。“今年这价儿可真不行，到市场上卖给贩子，一斤才一毛四，还挑得厉害。”
同样种白菜，鸿圣宇瓜菜专业合作社理事长陈立厚脸上却没有愁容：“咱这片60亩的基地，加入了唐王大白菜协会，有20亩在种的时候就跟北京的超市签了合同，每斤5毛钱订单价收购。剩下的40亩，在前几天的订货会上也差不多订出去了。”
历城区农业局局长樊庆德表示，进入11月份以来，大白菜价格一路下跌，目前已比去年同期跌了四成。通过近几年的努力，唐王大白菜不仅没有出现卖难，很多种植户借品牌脱困。供应充足，需求下降
陈立厚说，去年大白菜价格较高，今年，村里不少家都扩了面积。加上今年下半年气候条件非常利于大白菜生长，亩产普遍达到了八九千斤，比去年增产20%左右。
“白菜种植面积扩大，单产增加，供应量充足，导致供大于求。”山东省农技推广总站研究员高中强说。同时，由于今年气候条件有利于蔬菜生长，上市蔬菜种类多、供量足，导致蔬菜价格普遍较低。“特别是叶类菜价格，今年一直是低位运行，大白菜当然也不能例外。”
唐王镇韩西市场经理韩会平说，近年来随着设施蔬菜面积的扩大，冬季蔬菜种类齐全，大白菜冬储的需求量也是逐年下降。
“唐王大白菜”品牌效应开始显现
连续几年，韩西市场都会接到市、区商务局通知，承担冬季优质蔬菜储备任务，唐王大白菜是储备重点，今年储备总量4300吨，可就地消化唐王镇1/3的白菜产量。
唐王镇镇长李延德介绍，近年来，唐王成立了白菜产业协会，组建技术攻关小组，选出了最适合唐王种植的、最接近原始味道的唐王小根大白菜，并免费发放种子，制订了《唐王大白菜生产技术操作规程》。“现在，正宗唐王大白菜每棵都有‘身份证’，扫描二维码就可了解从种植到收获全过程。”
唐王大白菜产地认定相当“苛刻”：面积5亩以上、成方连片；个人或单位提出申请后，协会对该区域的土壤、水质、大气和周边环境进行采样，送检合格后才能认定为生产基地。
陈延德说，唐王大白菜品牌效应已开始显现，除市区储备外，还与庄氏泡菜签订2000吨订单，与各大超市企业也有数量可观的订单。近期，还会在北京举行产品推介会，在济南等城市举办展卖会。
要培育规模化经营主体
尽管唐王大白菜在品牌营销上取得了诸多成绩，但还是不能避免蔬菜价格忽高忽低，特别是散户卖难、种菜赔本等现象。韩老汉给记者算了账：一亩白菜种子20元、化肥300元、农药80元、水电200元、底肥400元，最少1000元的成本。这今年的价格，不算人工成本，能不赔本就不错。
山东省农科院蔬菜所研究员孙小镭说：“需要多方努力，特别是大力培育规模化经营主体，推进优质农产品的区域化布局和规模化生产，尽快形成相对稳定的蔬菜生产格局。”
