为准确把握今年苹果市场形势，农业农村部信息中心利用苹果全产业链大数据深度挖掘分析系统模型对今年全国苹果产量进行了预测，并组织山东农业大学、陕西省果业中心等单位的专家进行了会商研判。总的看，预计今年全国苹果产量将达到5064万吨，比上年增加104万吨，增长2.1%；从主产省情况看，陕西、山东苹果产量将分别达到1422万吨、1076万吨，均比上年小幅增产；甘肃、新疆、云南苹果产量增加明显；山西、辽宁、四川苹果产量比上年略增；河南、河北苹果产量与上年基本持平。苹果上市价格低于去年，后期仍有走低风险，需采取措施积极应对。
一、今年苹果总产量预计将比上年小幅增加
苹果全产业链大数据深度挖掘分析系统模型基于今年苹果花期冻害、连阴雨、干旱等气象灾害模型计算结果，以及七个苹果主产区（陕西省洛川县、陕西省延川县、山西省临猗县、甘肃省宁县、河南灵宝市、山东栖霞市、山东省威海市）每8天一次的长势监测和种植面积卫星遥感数据，预测2024年全国苹果产量将达到5064万吨，比上年增长2.1%。主要原因有两个方面，一是今年全国大部分苹果主产区花期较常年偏晚1-3天，但总体气象条件有利苹果生长；二是陕西、甘肃、云南等产区挂果面积增加。
2000-2024年全国苹果产量变化
（一）陕西省苹果产量稳中有增
随着全省苹果产业布局结构不断优化，挂果面积增加成为苹果产量增长的主要原因，2024年陕西省苹果园总面积922万亩，其中挂果面积812万亩，比上年增加31万亩。今年以来，气象条件对果树生长总体有利，苹果花期未发生倒春寒等极端天气，7、8月降雨有效缓解前期旱情，有助于产量增加；但小部分地区受天气影响造成一定损失，7月榆林、延安地区高温热害抑制幼果膨大生长，8月铜川、渭南、咸阳、延安部分产区遭受冰雹和强降雨天气造成局部灾情。据卫星遥感数据，洛川县有50.9%的苹果园长势与去年接近，29.1%的苹果园长势较好或极好，20.0%的苹果园长势较差或极差；延川县有60.3%的苹果园长势与去年接近，15.4%的苹果园长势较好或极好，24.3%的苹果园长势较差或极差。综合判断，预计今年陕西省苹果产量1422万吨，比上年增长3.4%。
（二）山东省苹果产量小幅增加
近10年，山东省苹果园面积持续小幅下降，但由于果农有计划地改造果园种植模式并进行现代化管理升级，苹果产量保持相对稳定。今年以来，主产区天气总体良好，有助于果树生长和坐果率提升。6月烟台市、临沂市、淄博市等部分地区出现冰雹和短时大风等极端天气，导致部分果园受灾，由于受灾面积占比较小对苹果产量影响不大。据卫星遥感数据，栖霞市有53.2%的苹果园长势与去年接近，41.5%的苹果园长势较好或极好，5.3%的苹果园长势较差或极差；威海市有42.0%的苹果园长势与去年接近，46.6%的苹果园长势较好或极好，11.4%的苹果园长势较差或极差。综合判断，预计今年山东省苹果产量1076万吨，比上年增长3.5%。
（三）甘肃省、新疆维吾尔自治区、云南省苹果产量明显增加
今年甘肃省苹果产区气象条件良好，加之新果园开产，苹果产量继续增长。春季，产区光温条件对果树生长总体有利，苹果花期未发生明显冻害；4月天水地区出现冰雹天气对苹果产量影响有限，8月庆阳、平凉等部分地区出现暴雨和冰雹天气，对嘎啦等早熟苹果质量有较大影响，但对晚熟套袋品种影响较小。据卫星遥感数据，宁县有56.4%的苹果园长势与去年接近，21.3%的苹果园长势较好或极好，22.3%的苹果园长势较差或极差。综合判断，今年甘肃省苹果整体果径较大、质量良好，预计产量551万吨，比上年增长7.6%。
近10年，新疆维吾尔自治区苹果园面积持续扩大，苹果产量持续增加但增速有所放缓。今年以来，苹果主产区气象条件适宜，未发生花期冻害和连阴雨灾害，有利于产量形成。其中阿克苏地区亩产达1781公斤，较上年增10.1%。综合判断，预计今年新疆苹果产量232万吨，比上年增长7.2%。
云南省苹果园挂果面积持续增加，加之今年气象条件好于去年，有利于果树生长结果，苹果产量增加较多。综合判断，预计今年云南省苹果产量80万吨，比上年增长7.2%。
（四）山西、辽宁、四川苹果产量比上年略增
山西省苹果园面积保持平稳，加之气象条件整体适宜，苹果产量小幅增加。今年以来，运城市、临汾市等主产区无明显花期冻害发生，除降雨量偏多外，其他气象条件较常年无显著差异。据卫星遥感数据，临猗县有66.4%的苹果园长势与去年接近，16.9%的苹果园长势较好或极好，16.7%的苹果园长势较差或极差。综合判断，预计今年山西省苹果产量458万吨，比上年增长3.8%。
今年以来，辽宁省主产区气象条件整体适宜，苹果花期冻害及花期低温阴雨天气影响较小，苹果产量稳中有增，预计今年辽宁省苹果产量290万吨，比上年增长0.4%。
近10年，四川省苹果园面积持续扩大，产量持续增加。今年以来，主产区凉山地区气象条件良好，盐源县产量持续增加，预计今年四川省苹果产量104万吨，比上年增长2.0%。
（五）河南、河北苹果产量与上年基本持平
近10年，河南省苹果园面积持续缩小，苹果产量在2015年达到高峰后趋于稳定。今年以来，主产区气象条件与常年差别不大，花期气象条件较好，无花期冻害发生，5、6月安阳、鹤壁、焦作、开封、商丘等地遭遇干旱天气，7月以后降雨有效缓解前期旱情，加之水浇条件普及有效降低灾害影响。据卫星遥感数据，灵宝市有49.7%的苹果园长势与去年接近，3.1%的苹果园长势较好或极好，47.2%的苹果园长势较差或极差。综合判断，预计今年河南省苹果产量420万吨，与上年基本持平。
随着老旧果园的淘汰，近年来河北省苹果园面积小幅下降，苹果产量较为稳定。今年主产区整体气象条件较好，虽然6、7月高温干旱天气对部分无水浇条件的果园带来一定影响，但对总产影响不大。综合判断，预计今年河北省苹果产量270万吨，与上年持平。
二、今年苹果上市价格低于去年，后期仍有走低风险
由于苹果产量连年增加供给充足，但由于消费低迷，市场需求有所下降，去年苹果上市后价格呈持续下降走势。据农业农村部监测，2023年产季富士苹果全国批发均价从2023年8月上市初期每公斤9.33元跌至今年7月的8.20元，跌幅12.1%；苹果期货主力合约价从2023年10月的最高点每吨9559元波动下行至近期的7000元左右。今年新季苹果上市以来，受消费降级、时令水果挤压市场份额和库存苹果压力等综合因素影响，苹果价格高开低走。陕西省早熟嘎啦苹果开秤主流价70mm规格的每公斤7.0—8.4元，同比基本持平；晚熟富士苹果开秤主流价70mm规格的每公斤5.6—6.4元，同比低2元左右。据山东烟台市苹果协会统计，山东晚熟富士苹果优质果价格与上年基本持平，通货果每公斤比上年低2.0—2.6元。由于去年冷库苹果仍有少量库存，今年苹果产量继续增加，贸易商利润亏损收购谨慎，后期价格仍有走低风险。
三、对策建议
（一）加强产销实时动态监测分析。主产区要加强苹果上市量、销售渠道、价格等实时动态信息监测，做好数据深度挖掘和精准分析，为生产端提供精准指导；及时发布权威行业信息，正确引导产业链主体市场预期，促进市场平稳运行。
（二）持续加大品牌宣传推介力度。充分利用农民丰收节金秋消费季促销活动和各类展销活动，加强品牌宣传推介力度，精准策划客商产区行活动，做实精准对接和订单落地；支持企业积极参加国际性展会，加强中国苹果国际影响力，扩大出口市场。巩固传统渠道、加强网络营销、促进线上线下深度融合，持续推动苹果立体化多元营销。
（三）引导农民适时存储和择机销售。主产区要积极改变地头收购、混装销售、预冷滞后现状，引导果企、果农分等分级，做好预冷示范，抓好科学贮藏，支持加工，最大限度减轻苹果集中上市、价格下行对农民收入造成的损失。
