与去年相比，今年新麦市场呈现四大特色：一是面积增加、产量好；二是天气晴朗、品质好；三是需求回升、价格好；四是收购积极、预期好。预计今年国内小麦市场总体呈现“供给充足、购销两旺、价格回升”态势。
上周，北方冬麦区有两次降雨过程，5月27日、30日前后，黄淮、江淮、江汉等地有小到中雨，局地有大雨或雷雨大风等强对流天气，强降水天气易造成低洼麦田积水和小麦倒伏；6月2日至4日，华北、黄淮等地部分地区有1～3天最高气温35℃～38℃的高温天气，对冬小麦充分灌浆不利。
新麦呈现四大特色，部分地区新陈同价
农业农村部5月29日调度显示，目前全国已收获冬小麦7000多万亩，进度过两成，收获进度同比较快。当前正值新陈小麦交接之际，主产区陈麦报价2520～2600元/吨，新麦报价2450～2520元/吨，新陈小麦价差逐渐缩小，部分地区小麦新陈同价，小麦价格高于最低收购价运行，大范围启动托市收购的可能性不大。
与去年相比，今年新麦市场呈现四大特色：
一是面积增加、产量好。近年来小麦价格高位运行，农民种粮积极性较高，加之各地农业部门加强撂荒地排查整治，积极推进耕地恢复工作，2024年我国冬小麦播种面积稳中有增。从小麦生长期气象条件看，主产省小麦生长光温水充足，冬前苗情好，春季无明显连阴雨，若后期无明显不利天气，小麦将再获丰收。
二是天气晴朗、品质好。上年同期小麦收获期间部分主产省遭遇“烂场雨”天气，导致小麦品质受损。今年主产区收获期大部多晴少雨，利于加快夏收进度，干热风和赤霉病防治效果好、影响小，小麦品质较上年明显提升。
三是需求回升、价格好。上年度受工地开工不足等因素影响，面粉下游需求呈现“旺季不旺、淡季更淡”态势，许多面粉加工企业反映2023年是面粉销售“最难一年”。近期受新麦加工“后熟期”限制，为保证面粉品质稳定，面粉经销商加大面粉备货，面粉消费需求呈底部回升态势。
四是收购积极、预期好。新麦上市前贸易商清空仓容等待收购新粮，用粮企业也维持低库存运转，新麦上市后市场主体积极入场收购，各地储备企业也挂牌收购新麦。
小麦价格已经筑底，多元主体积极入市
5月29日，制粉企业国标二等普通陈麦进厂价：河北石家庄2530元/吨，衡水2540元/吨，邯郸2520元/吨；山东济南2520元/吨，德州2510元/吨，菏泽2520元/吨；河南郑州2520元/吨，新乡2510元/吨，周口2490元/吨；江苏徐州2510元/吨；安徽宿州2520元/吨，周环比均下跌10～50元/吨。上周各地储备库陆续公布新麦收购价格，河南平顶山地储一等麦2500元/吨，江苏江阴地储一等麦2560元/吨，中储粮菏泽、济宁一等麦2510元/吨，中储粮郑州2500元/吨。
预计今年国内小麦市场总体呈现“供给充足、购销两旺、价格回升”态势。目前最先上市的湖北小麦价格已较开秤初期上涨30元/吨以上，主产区越往北小麦质量越好、价格越高，随着收获进度逐渐北移，将带动小麦价格上涨。
从收购来看，由于上年遭遇“烂场雨”灾害，满足制粉需求的小麦数量大幅下降，新麦上市前主要依靠政策性轮换小麦供应市场，面粉加工企业库存偏低，新麦收购较为积极，产区部分大型面粉加工企业开秤收购新麦的时间同比提前一周左右。
从价格来看，受国际粮价走低、玉米价格下行等因素带动，今年以来国内小麦价格有所下降。新麦丰收上市带来一定供应压力，但当前国内小麦价格已跌至最低收购价附近，继续下跌空间不大。后期多元主体积极入市，叠加储备轮入收购等政策性收购的带动，预计国内小麦价格将呈现稳中回升态势。
麸皮产出数量减少，市场价格底部反弹
5月29日，制粉企业麸皮出厂价：河北石家庄1460元/吨，山东济南1470元/吨，河南郑州1490元/吨，江苏徐州1480元/吨，安徽宿州1500元/吨，周环比均上涨40～60元/吨。制粉企业开机率保持低位，麸皮产出量不多，下游养殖利润好转，饲料企业备货略增。当前制粉企业利润微薄，挺价麸皮意愿较强，麸皮价格小幅上涨。5月29日，受调查面粉企业开机率43%，周环比持平，月环比上升3个百分点。其中，大企业开机率50%～80%，中小企业开机率20%～50%。
5月29日，制粉企业特一粉出厂价：河北石家庄3080元/吨，京津地区3080元/吨，山西太原3060元/吨，山东济南3060元/吨，河南郑州3040元/吨，江苏徐州3040元/吨，安徽宿州3020元/吨，周环比均下跌60元/吨。
近期普通陈麦价格震荡下行，面粉经销商备货谨慎，面粉价格下跌。受其影响，粉企理论制粉利润下降。5月29日，华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润81元/吨，周环比下跌20元/吨，月环比上升66元/吨。其中，河北石家庄88.4元/吨，山东济南84.3元/吨，河南郑州69.9元/吨。
